梧州美食

半小时做酥脆蛋挞

【导语】:蛋挞是以皮的松脆及馅的嫩滑而深受人们的青睐,想省时省力做出美味的蛋挞吗?跟小编来看看吧。



  松酥蛋挞是一种小型的奶油酥皮甜点,以皮的松脆及馅的嫩滑而深受人们的青睐。其实,要想在家随时能吃上热辣辣又可口的蛋挞,不再是异想天开咯。由于蛋挞皮的制作过程相对复杂,因此,建议用半成品的蛋挞皮,省时省力。只要做好蛋挞水,半小时后即可到口啦。

  材料及做法:(以下配方可做12个)

  材料:开水150毫升、幼糖100克、吉士粉10克、三花淡奶100克、鸡蛋3只。

  ●点做?

  1.首先预热烤箱,将温度调至上下火220℃。

  2.将幼糖和吉士粉用开水冲拌至糖,稍凉。

  3.加入淡奶与鸡蛋一起拌均,过筛。

  4.倒入蛋挞坯内,九成满。

  5.放进烤箱中间位置,烤大约15分钟即可。

  知多D:

  蛋挞,台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。罗伦·玛逊(LauraMason)在《英国的传统食品》一书中提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。又有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

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